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『冷製 ふろふき大根〜胡麻味噌のせ』
熱くても美味しいふろふき大根ですが
あえて暑くなった時には
冷製でいただくのもおすすめ。
甘さは抑え目であっさりと仕上げる味噌は香ばしく良い香り。
面取りしたお大根は
汁物に加えたり
塩もみしてお漬物として
出すのも喜ばれます。
和食の良いところは
やっぱりほっとする美味しさ。
料理研究家 指宿さゆり
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