スペインでは、真鯛よりも人気のメルルーサらしい……………… メルルーサのガリシア風

スペインでは、真鯛よりも人気のあるメルルーサで、ガリシア地方の郷土料理をアレンジいたしました。

本来、メルルーサを香味野菜やじゃが芋といっしょに茹であげるところをヘルシーに蒸しあげて、ガーリックオイルに、パプリカパウダー、林檎酢、レモン果汁を加えてソースとしたものを、たっぷりとかけました。

ふっくらと仕上がったお魚に香ばしくエキゾチックなソースがよく合いますな👍

メル、メルと言ってましたが、メルルーサって名前なんですね。お勉強になりました。

おはようございます！

日本では、冷凍の物しか流通してないんですがスペインでは、鮮魚が流通してるらしいです。鮮魚を食べてみたい(￣￢￣)