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手料理
  • 2013/01/12
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ベリークランブルタルト💝

レシピ
作り方
1
クランブルを作る。
オートミール、キャラメルクランチ、ローストアーモンド以外の材料を混ぜ、最後にオートミールを加えてそぼろ状にする。
冷凍しておく。
キャラメルクランチとローストアーモンドは焼く時に乗せる。
2
パート・シュクレを作り、タルト型で焼く。180度で20分くらい。
3
3種のベリーはラム酒につけておく。
4
クレーム・ダマンドを作る。
5
焼きあがったタルトが冷めたら、ジャムを塗り、クレーム・ダマンドを流し込む。
その上に汁気を切ったベリーを乗せ、クランブルを乗せる。キャラメルクランチとローストアーモンドも忘れずに。
160度のオーブンで30分〜40分。
6
冷めたら冷蔵庫に入れて更に冷やし、仕上げに粉糖をたっぷりとふる。
ポイント

パート・シュクレとクレーム・ダマンドは18cmのタルト型1台分ですが、クランブルは相当たくさんできます。
冷凍しておいて、ほかのお菓子に使ってください。
ブルーベリーとジューンベリーは、生のを冷凍してあったので、それを使いました。クランベリーはドライのもの。
ベリーはなんでもいいと思います。

パート・シュクレとクレーム・ダマンドは、藤野真紀子さんのレシピ。
クランブルと全体の構成は「タルトとキッシュ」(柴田書店)から拝借しました。

みんなの投稿 (26)
ココアのパート・シュクレ + クレーム・ダマンド + 3種のベリー + クランブル

ベリーは、ブルーベリー・ジューンベリー・クランベリーです✨
ベリーとラム、ミックススパイスも入って、ちょっぴり大人〜なタルトです。
凄いコラボ~\(^o^)/たまらない~
見た目もお洒落で美味しそう~♪
TOM
美味しそうですね(*≧∀≦*)レシピ教えてください(*´∀`)♪
To: macaronT さん
ちょっぴりシックなタルトです😊
出来たてより、冷やしたほうが生地が落ち着いて美味しいですよん✨
To: macaronT さん
あっ、リスナもありがとうです💝
To: tomoko4113 さん
コメントありがとう〜✨
レシピ乗せました。結構材料があって💦
おまけに作り方はかなり端折っちゃったので分かり辛いかも。
ごめんなさい💦
美味しいので、いろいろアレンジしてみてくださいね〜
To: guuii さん
は〜い、あれこれたくさん入っているので、ちょっぴりリッチです✨
ベリーの酸味とラムの風味がよくあいました〜

リスナもありがとうです🎶
見た目もかっちょいいっす✨
ベリーさんのオトナ味タルト
夜のおやつに食べたいな( ຶཽ ˙̫̮ ຶཽ )✧キラッ
To: hinatacafe さん
あっ、確かに夜のタルトかも✨
冷やして食べるとよりリッチに😊

リスナもありがとうです🎶
味の想像がつかないけど素敵✨✨
ちょっぴり大人タルトっていいですねっ😊
美味しそうだわぁ😍
なんかハイレベルなお菓子、すごいな~(・∀・)
To: kinacox さん
リスナもありがとうです✨

えっと、味はベリーの酸味とラムの風味で、ちょっぴりスパイシーなんですよん。
クランブルのザクザク感とタルトのサクサク感と、ベリーのトロン感が美味しいのです🎶
今日はもっと生地が落ち着いて、美味しいだろうな〜と楽しみです✨
To: miyurou さん
リスナもありがとうです😊

私が作るタルトは主に夫が食べる係なので😁 彼の好みでラムが強めです🎶
今回はクランブルにミックススパイスとオートミールが入ってるし、ベリーの酸味もあるので、甘さはあんまりないんですね。
子供には美味しくないだろうな😁💦
だから、ちょっぴり大人〜のタルトです🎶
To: MakiHiro さん
そして & Hirotyさん
リスナもありがとうです✨✨

年末に、「タルトとキッシュ」というパティシエさんたちが書いたレシピ本を買ってしまって、毎日食い入るように見ています。
このおか
To: MakiHiro さん
途中で送っちゃった💦
このタルトもその本に載ってたものです。でも、プロ用なので、材料が半端ないの。バター1kgとかね。
だから、少しアレンジしています。
作ってみたいお菓子がたくさん!です😊
凄ぃょ!o(≧∀≦)o
本格的スィーツだね〜👏👏👏
レシピもあるのね〜キャァ♪(*ノ∀ノ)

ぜひ作ってみたいわ🎵🎵🎵
感謝☆゚。+。(p゚∀゚q)。+。゚☆感激
To: yatton さん
おはようございま〜す🎶

やすこさんの腕前なら、もうバッチリ!
きっともっと美味しく作れますよ〜
アレンジして作ってみてね😊
To: yatton さん
あっ、リスナもありがとうです🎶
私、メイスイさんのスイーツ
大好き~❤✧.*(⁎❝͋॔ ˙̫ॢ ॢ❝͋॓⁎)*·✧❤
どれも作ってみたくて☆付けてる
からいつかトライしてUPするぞ~
+。:.゚٩(๑>◡<๑)۶:.。+゚
To: masamiho さん
わあ、嬉しい言葉✨
そしてリスナもありがとう〜😊

きっとお菓子の好みもおんなじなんですね!
嬉しいな〜✨✨
でもまだまだ修行中。頑張りマス🎶
To: masamiho さん
途中で送っちゃった💦
ミホさんのお菓子のUPも楽しみにしてますよ〜😊😊
こんなにセレブなタルトみたことないです😍😍どんな味かなぁ〜食べたいよー❤❤
To: 327yumi さん
たくさんのもぐもぐ!とリスナもありがとう〜✨✨

セレブなタルト😊 嬉しいな💝💝
これは、ベリーの酸味とラムの香り、それからクランブルのザクザクが美味しいタルトです。
焼き上がってから一日経って、もっと美味しくなりました🎶
先日プロのパティシエさんたちのレシピ本を買ってしまって、毎日どれを作ろうかにらめっこしています🎶🎶
プロの出来栄えには足元にも及ばないけど、自分で作る時の参考になって、ますますお菓子作りが楽しくなりました〜💝
To: meisui829 さん いやいやプロ顔負けですよー😍レシピ本気にいったのに出会えるとワクワクしますねー😊作ってどんどんアップしてくださいね❤楽しみにしてます💕
To: 327yumi さん
ありがとう〜✨✨
頑張ります😊🎶
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