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手料理
  • 2017/01/03
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豚の角煮と煮卵

レシピ
作り方
1
豚は適当な大きさに切り、塩を振って、蒸気のあがった蒸し器で3時間蒸す。
2
卵と水を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら6分ゆでて水に取り、殻を剥く。
3
別鍋に調味料としょうが、ねぎを入れて沸かす。一部をとって冷まし、ジッパー付き保存袋に入れてゆで卵を漬ける。(できれば一晩)
4
3の煮汁に蒸した肉を入れ、2時間くらい煮る。
5
絹さやをゆでる。肉、卵、絹さやを盛りつける。
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