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レシピ
作り方
- 1
- ローストビーフ用牛かたまり肉は、少しきつめに塩胡椒する。
- 2
- 香味野菜はスライスして、両手のひらに乗るくらいの量。
- 3
- フライパンでかたまり肉の表面に焼き色をつける。香味野菜も周りで一緒に炒める。
- 4
- オーブンを230℃に温め、肉だけを入れて8分焼く。火を止めて、その後、オーブンの扉を開けずにそのまま50分（電気オーブンの場合は30分）放置する。タイマーをかけてね。
- 5
- 香味野菜の残っているフライパンに、ソースの材料を全て加え、しばらく煮てから濾し、塩胡椒で調整してグレービーソースを作る。
ポイント
このレシピはガスオーブン用。電気のオーブンの場合は30分放置してください。
次の日は、ローストビーフサンドなど、楽しめます。
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Rarikoこの焼き方だと、焼き加減、失敗しなくなりました！コツは牛肉の大きさ！必ず500g。足りない時は500g×二個、500g×３個というように、500g単位で数を増やしてね。
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Rariko我が家のガスオーブンが電気オーブンに変わりまして、火加減がこのままでは火が通り過ぎるようになりました。電気でもうまく行くよう研究します。(ToT)
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