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手料理
- 2014/06/01
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かりかりパンの詰まったムール貝
レシピ
作り方
- 1
- ムール貝は殻を金たわし等できれいにして鍋にいれて蓋をして火にかける。貝が開いたら火から降ろし、殻をひとつはずす。貝の汁はとっておく。バゲットを8ミリ位の角切りにし、にんにくはみじん切りにする。
- 2
- ボールにバゲット、粉チーズ、ニンニクをいれてまぜ、貝からでた汁をバゲットがしっとりする位に加える。必要なら塩を加える。
- 3
- ムール貝の貝の上に２をこんもりとのせてオリーブオイルをかけオーブンのグリル機能やオーブントースター等でバゲットがカリッとして焼き色がつくまで５〜7分位焼く。
ポイント
使うバゲットは歯ごたえがしっかりしたものがあうようです。貝の汁は全部は使わずにバゲットがしっとりする程度含ませます。
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