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手料理
- 2021/04/12
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1時間で焼けるフォッカッチャ❤️
レシピ
作り方
- 1
- 天板にクッキングシートを敷いておく
HBに、オリーブオイル以外の材料を入れ、生地コースで混ぜる
粉っけがなくなったら、オリーブオイルを入れ、ヘラでぎゅっと押しつけるようにして3分ほど(オリーブオイルのムラがなくなり生地がまとまったら)混ぜ、生地を丸くまとめガラスボウルに入れ蓋をする 600wのレンジで20秒加熱する
ボウルのなかで混ぜ直して、もう一度600wのレンジで20秒加熱する
- 2
- オーブンを220度に予熱を始める
台と手に強力粉をふり、手で丸く整えた生地を台の上に取り出す
麺棒で18×22cm程度に四角く伸ばす
クッキングシートを敷いた天板に生地をのせ、固く絞った濡れフキンをかぶせて15 分ベンチタイム
指先に強力粉をつけて、生地に深い穴を25 箇所あける
オリーブオイルを表面にハケで塗り、岩塩を散らす
220度のオーブンで、キツネ色になるまで約14分焼く
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いのっち#パン#食事パン#フォッカッチャ#20210412#ID149
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