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手料理
- 2017/10/09
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鰤のステーキ 海と森の濃厚アヒージョソース
レシピ
作り方
- 1
- お好みの山塊魚介を
フライパンでアヒージョ作ります。
- 2
- アヒージョを別皿に取り分けたら、
フライパンに残った油で
鰤に焼き目をつけ、余熱で火を通します。
- 3
- 鰤を温めた皿に盛り付け、
残ったフライパンの油に、
アサリと野菜の出汁を入れ、
ソースを作ります。
- 4
- 山塊魚介アヒージョと
濃厚出汁ソースを回しかけたら
出来上がり。
ポイント
アヒージョ的アクアパッツァ？
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