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手料理
- 2019/04/16
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苺の焼き込みタルト
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- クランブルを作る。
粉類と砂糖をボウルに入れ、泡立て器でまぜる。
切ったマーガリンを入れ、手ですり合わせながらそぼろ状にする。
出来上がったらジップロックに入れて冷凍！
- 2
- タルト台を作る。
まずは準備として、型にマーガリンを指で塗り、全体に薄力粉を振るいかける。
終わったら逆さにし、余分な粉を払いおとす。
できたら、冷蔵庫に入れておく。
- 3
- ボウルにマーガリンを入れ、レンジで軽く熱してから泡立て器でクリーム状に練り、砂糖も入れてまぜる。
薄力粉も加え、ヘラで切るように混ぜる。しっかり粉に油分が行き渡り、そぼろ状になったら牛乳も入れてヘラで混ぜる。
- 4
- 出来たタルト生地はラップにとって30分くらい冷蔵庫で寝かせる。
生地を取り出し、ラップで挟んで、綿棒で伸ばす。
型に生地を敷き、指で厚さを均等にする。ピケしたら、180度予熱のオーブンで25分焼く。
- 5
- アーモンドクリームをつくる。
マーガリン、砂糖をボウルに入れてクリーム状になるまで泡立て器で混ぜ、溶き卵を少しずつ入れて分離しないようまぜる。ラム酒、バニラエッセンスも加える。
アーモンドパウダーを加え、ダマがないよう混ぜる。
薄力粉も加え、泡立て器でざっくりまぜる。
生地ができたら、タルト台に入れる。
- 6
- 苺を縦に切り、アーモンドクリームに押し込むように並べる。
上からクランブルをたっぷりかけ、180度予熱のオーブンで40分くらい焼く。
途中、タルト台が焦げそうなら周りにアルミホイルをかぶせておく。
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