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- 2023/11/29
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胡瓜とディルの水餃子
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90gの新鮮大量ディルを
ふんだんに使う料理第三弾
一見驚く胡瓜入りの水餃子は
かれこれ10年以上前に
初めて食べて感動したけど
その後なかなかの人気店になり
足が遠のいて🥲
今回は市販の皮を使用
のびないから包みにく〜😂
🎊今宵も美味しい美味しい🎊
🍆
奥は蒸し茄子のピータンソース
四川で「焼椒皮蛋茄子」
という料理がありまして
焼いた青椒、赤唐辛子、皮蛋、蒸した茄子を
調味料と共に全てすり鉢で一体化するのですが
おそらく辛すぎて私には無理なので
唐辛子なし、
皮蛋ソースを蒸した茄子に
かけるという手法に
#水餃子 #ハーブの日(8月2日) #ディル #おつまみ #胡瓜 #茄子 #皮蛋 #松花皮蛋 #中華料理 #台湾料理