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手料理
- 2014/03/01
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桜餅
レシピ
作り方
- 1
- 道明寺粉を水180g（分量外）加えて15分程ふやかしておく
- 2
- 鍋に水100gと砂糖を加えて火にかける
赤の食用色素をお好みの濃さになるまで爪楊枝の先などにつけてピンク色の糖水をつくっておく。
- 3
- 砂糖が溶けたら、ふやかしておいた道明寺粉を加えて中火にかけ、こげないようにヘラで混ぜながら7分程煮る。
火を止めて、鍋に蓋をして30分おく
- 4
- お好みのあんこを15gずつにわけてまるめておく
- 5
- 道明寺が冷めたら10〜12くらいにわけてあんこをつつむ。
- 6
- 桜の葉で巻いたら完成
ポイント
煮た後の道明寺は手にくっつくのであんこを巻くときはボウルに水をはって、手を濡らしながら作業するとやり易いです
もぐもぐ! (149)
リスナップ (2)
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優しいおやつですね♡
春ですね～(o＾・＾o)
子供達にも大好評でおやつというよりお昼ご飯になっちゃいました（笑）もち米と小豆だからまあ、いいかと^_^;
そうですよね〜、私もあの桜の葉の香りと塩気が甘いおまんじゅうとマッチして大好きです（≧∇≦）
ありがとうございます〜（≧∇≦）