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手料理
- 2017/02/20
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肩ロースブロックホロホロ煮込みのシチュー！
レシピ
作り方
- 1
- 牛肩ロースブロック
玉ねぎ
しめじ
ガーリック
オリーブオイル
塩コショウ
赤ワイン
水
ローリエ
トマト
コンソメ
ケチャップ
カカオ78パーセントチョコレート
ハチミツ
お醤油
牛乳
焼肉のタレ隠し味に。
牛肉は塩コショウしてから、フライパンにオリーブオイル、ガーリック香らせ、一旦ガーリック取り出し、フライパンあつあつにして、お肉の表面をすべてこんがり焼き付けてから、赤ワイン入れて、アルコール飛ぶように、沸騰させてから、お水、その他の調味料を入れて、
じっくりコトコトとろ火で長ーく煮ます。
最後に薄力粉とバターで作ったルーでトロミが出るまで煮込んだら完成です！
玉ねぎはまん丸のまま、レンチンして甘さ強調してから、一緒に煮ます。
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赤ワインを使いました！
完全オリジナルですが、焼肉のタレを隠し味に使ってみたり、美味しく出来ました笑
(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ