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手料理
- 2019/04/14
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和風ハンバーグプレート🌟
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- ボウルに挽肉とお塩を少々入れ、
粘り気が出るまで捏ねます。
☆手の温度で脂が出ないよう素早くやります。
- 2
- 1のボウルにみじん切りした玉ねぎ、パン粉、胡椒、卵を入れ、また捏ねます。
全体が混ざったらOKです。
- 3
- 2の肉だねを２つに分け、空気を抜きながら成形し、バットの上に置いて、冷蔵庫で30分ほど休ませます。
- 4
- フライパンに油を引き、成形した肉だねを焼いていきます。片面が焼き上がったらひっくり返し、蓋をして蒸し焼きにします。
- 5
- 焼いてる間にソースを作ります。
玉ねぎをすりおろします。玉ねぎが小さくなってすりおろせ無くなったら、みじん切りにします。
- 6
- 玉ねぎに醤油、みりん、お酢、お酒を入れよく混ぜます。
- 7
- ハンバーグが焼き上がったら、お皿に上げ
同じフライパンに混ぜ合わせておいた
ソースを入れ、火にかけます。
- 8
- その間に付け合わせの準備です。
アスパラの根元の皮を少し剥き、
食べやすい大きさに切ります。
油を引いて、炒めクレイジーソルトで
味を付けたら完成です。
- 9
- ソースが煮立ち、お酒がとんだら
ハンバーグにかけ、温玉を乗せれば完成です♩
ポイント
ご飯はコーン缶を使い、何も味を付けず
炊飯器で炊きました🌽
砂糖不使用のもので、汁まで丸ごと使用してます。
普通炊飯時より、少しお水を多くしてます。
みんなの投稿 (1)
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さわハンバーグを玉ねぎの和風ソースで♩
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