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手料理
- 2021/01/20
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【YOUKI】蝦醬とガラスープで餡掛け焦がし醤油チャーハン
レシピ
材料・調味料 (2人前)
作り方
- 1
- 下拵え
A.を混ぜ合わせエビスープを作っておく
B.は耐熱容器に入れ30秒レンジアップし
焦がし醤油にしておく
C.は水溶き片栗粉にしておく
ハム,ネギは好みのサイズに切っておく
卵はカラザが気になる場合には、器に割り取り除いておく
- 2
- 熱したフライパンにごま油を敷き中火にする。
卵を割り入れ、ご飯を投入し黄身を潰しながら混ぜ合わせる。
- 3
- ある程度混ざったら、ネギ・ハムを入れ塩胡椒で味付けし
満遍なく混ぜ合わせる。
その後Bを投入し、全体を馴染ませチャーハンは完成
- 4
- B.は鍋で沸騰させ沸騰してきたら火を止め
C.を混ぜ入れ、とろみをつける。
(片栗粉が分離している場合は、投入前にかき混ぜておく)
とろみが足りない場合には
少しづつ水溶き片栗粉を追加して下さい。
- 5
- 十分なとろみがついたら火からおろして
チャーハンにかけて完成
ポイント
水溶き片栗粉は先に作っておくほうが
馴染むので良いです
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フェン#簡単料理 #炒めご飯/チャーハン
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フェン蝦醬は7点セット外です。
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