คุ๊กกี้หมูน้อยไส้สับปะรดกวน

レシピ

材料・調味料

ส่วนผสมสับปะรดกวน

1. สับปะรด: 1200กรัม

2. เกลือ: 1ช้อนชา

3.เนยจืด: 60กรัม

ส่วนผสมแป้ง

1. แป้งเอนกประสงค์: 400กรัม

2. เบคกิ้งโซดา: 1/4ช้อนชา

3. ผงฟู: 1ช้อนชา

4. แป้งข้าวโพด: 10กรัม

5. นมผง: 10กรัม

6.เนยสด: 200กรัม

7. น้ำตาลไอซิ่ง: 100กรัม

8. ไข่ไก่: 1ฟอง

9. กลิ่นวนิลา: 1ช้อนชา

-ไข่แดง+น้ำมันพืช 1/4ชช. สำหรับทาก่อนอบ

作り方

1: วิธีกวนสับปะรด
1. สับหรือบดสับปะรดให้ละเอียด
2. นำสับปะรด เกลือ ใส่กะทะทองเหลืองหรือเทฟล่อน
3. กวนด้วยไฟกลาง จนเริ่มจำตัวเปลี่ยนเป็นไฟอ่อน
4. ใส่เนยสดลงไปกวนจนสามารถปั้นได้ ใช้เวลาในการกวนประมาณ 11/2ชม.-2ชม.
5.พักไว้ให้เย็น ปั้นเป็นก้อนกลม ก้อนละ 8กรัม เตรียมไว้สำหรับทำเป็นไส้ขนม
แก้ไขค่ะ ลืมน้ำตาล 300กรัมค่ะ

2: วิธีผสมแป้ง
1. ผสม แป้ง เบคกิ้งโซดา ผงฟู แป้งข้าวโพด นมผง เข้าด้วยกัน ร่อนพักไว้
2. นำเนยสด น้ำตาลไอซิ่ง ตีให้ขึ้นฟู ด้วยความเร็วสูง
3. ใส่ไข่ กลิ่นวนิลา ตีต่อ จนฟูเนียน
4. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป ผสมให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำหือเปลี่ยนเป็นไม้พายผสมให้เข้ากันเบาๆ
5. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ใส่ไส้สับปะรดที่เตรียมไว้ ติดหู จมูก ส่วนของตาใช้งาดำติด
6.ป้ันเสร็จแล้ว ทาด้วยไข่แดงให้ทั่ว
7. อบด้วยไฟ 180c ประมาณ 20นาที

ポイント

1.ใช้สับปะรดกวนสำเร็จรูปก็ได้ แต่สำหรับตัวเองกวนเองจะได้ความสด ใหม่ และมัน หอมของเนย
2. ความหวานของสับปะรดกวนขึ้นอยู่กับความเปรี้ยวของสับปะรด สามารถเต็มน้ำตาลได้
3. ในส่วนผสมของตัวแป้ง อาจใช้ เนย 100กรัมและมาการีน 100กรัม ได้

つくフォト (1)