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手料理
  • 2017/08/19
  • 5,742

長芋と豚バラのこっくり炒め*

レシピ
材料・調味料
長芋
細め20㎝位
豚バラ
60㌘
少々
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
すし酢
大さじ1
きび砂糖
大さじ1
作り方
0
フライパン(油は不要です😊)に一口大に切った豚バラ肉を入れ、カリッと焼き付ける。

焼き付けたらキッチンペーパーを敷いたお皿に一旦取り出し余分な油を取っておく。

豚バラを炒めたフライパンに皮を剥いて一口大の乱切りにした長芋を入れ、炒め火を通す。
そこへ☆マークの調味料と豚バラを戻し入れ、汁気がなくなるまで炒めたら完成*

仕上げに彩りの葱をパラパラと😊
ポイント

長芋を炒める時、豚バラ肉の油を利用しますが
豚バラから出た油が多ければキッチンペーパー等でさっと拭いて調整してみて下さいね😊

みんなの投稿 (28)
長芋を使った簡単スタミナ料理です*

カリッと焼き付けた豚バラ肉と
ホクホクの長芋

すし酢入りでさっぱり
だけど、こっくりでもあるタレと絡まって
いいおかずとなりました😊

味が染みた豚バラと長芋を
一緒に頬張るのが(笑)おすすめです🐷
ことりさんお久しぶりです😊✨
豚バラの脂で炒めるの良いですね✨
長芋が豚の旨味でコク旨になりますねー😆💖
すし酢でさっぱりするのもこの時期は食べやすいですねー😋🍴💕
ことり* から めぐチー🌿
めぐびょんさん♡こんばんは(* ´ ▽ ` *)ノ大変ご無沙汰しておりました💦💦
愛想なしの私なのに😂わざわざ覗いてくれて、めっちゃ嬉しいです‼
どうもありがとうございます💕

お名前がめぐチー🌿さんに変わってる~(*´艸`)💕💕

そうなんです~😁
🐷の油の旨味でコクアップ(笑)
市販の油を使わない分キモチヘルシーかな~と😊エヘヘ✨

すし酢使いはTomokoちゃんから学んだテクニックです🙌✨(笑)
穀物酢使いよりこっくりになればいいなぁと使用してみました♡

嬉しいコメントをどうもありがとうございました😆
また遊びに伺わせてやってくださいね😊
ことりちゃ〜ん🐤💕

長芋も大好きじゃし
豚バラ🐷も親しみがあるし😒😂
これはたまらんチン⤴️組合せじゃ
(#^.^#)🎶

焼けたホクホクの長芋に
バラ肉🐷のカリッカリの部分と
旨味出まくりで
めちゃんこ美味しそうじゃ(o^^o)✨

調味料もみんな比率が一緒で
とっても覚えやすいのぅ😋💕

ヘルシーとは
なんて心地よい響きなんじゃ
😭🤣🤣✨
りずむさ~ん♡こんばんは(* ´ ▽ ` *)ノ
覗いてくれてどうもありがとうございます💕💕

大好きな長芋を使って
疲労回復をイメージしてみました~😁
またの名を食欲増進ともいう?!🐷✨
(笑)

カリッとさせるのが好きで😁
いつも色んなものをカリカリさせてます(笑)
長芋のホクホク食感とのコントラストも好みで🙆💕いいおかずになりました♡
夏はお酢使いがさっぱり食べやすい季節ですよね😊
すし酢でコクもアップ、すし酢は今まで使った事がなかったので本当SDを始めたおかげで調味料使いの幅が広がりました😊ありがたやありがたや💕💕
これは旅土産のお皿ではないの❔と気になって…ちょっとことり部屋の器チェックの旅に出たら、途中から「ことり家ナンボほど器持っとるん❓❔❓」ってなったわ~(笑)😮⁉

すし酢はホント便利よね🙆
こっくりしたタレにプラスするとあと味はさっぱりと仕上げてくれるのが良いよね👌😊
ことり* から ボンバー
親しみある食材?😂😂😂(笑)
····私も他人事🐷じゃないのは、ここだけの話♡🙊←いや、バレバレじゃ😅(笑)

豚バラからの旨味染み染みの油で長芋を焼き付けてみたよ~😊
コクアップ🐷
いいおかずになったよ~♡

レシピも見てくれてありがとう‼
同比率性格が出てるよね(笑)😁ワハハ~

長芋は揚げたり、焼いたり、茹でたり··
色んな楽しみ方が出来てお気に入りの食材です🙌

ん?豚バラ🐷?
も、も、もちろんお気に入りやよ~😂✌(笑)
ことり* から 真希
真希さ~ん♡こんばんは(* ´ ▽ ` *)ノ
アイコンが変わってる💕💕背景のグリーンが涼しげで素敵😆
何故かアップではお写真が見られなくて😂雰囲気に癒されております(笑)💕

あ、これも旅土産のおニューなお皿だよー🙌テヘヘ💕
美濃焼でこれもお安~く主婦ことりゲットd(*´∀`*)b(笑)
わっ!わざわざ器チェックの旅に出てくれてありがとう😁(笑)
器好きでいつの間にか集まってきちまいました😝あ、でも食器棚に限りがあるのと←小さい😂 高価な器は💴買えないので←超庶民😳♡ ほぼ千円未満(笑)掘り出し大好きっす😎✌

すし酢✨
色々使えるね~😊💕💕
Tomokoちゃんのお料理から使い始めたすし酢ちゃん✨重宝しております♡

こっくりだけど後味サッパリ♡
もりもり🍚🍺✨食べたよ~🙌(笑)
ことりちゃーん(^ー^)ノ💕
こんばんは〜🎵💕

今回は… レシピメモ📝
無くさなかったね〜😂👍✨
レシピ書けたねぇ⭕️🙆⭕️(笑)

こちらは…💁。。。
豚バラちゃんを…
カリッカリッに炒めるのがポイントかしらん… 🐷💨💦

こっくり、さっぱりで〜
美味しそうーだよー😋😋😋
これも⭐︎だよ!
豚バラカリッカリが美味しいよね💕
作ってみるー♪
チョッパー&ホヌ から ことり*
これまたことりっちらしいレピ❣️だね〜*:.。.(*ˆ﹀ˆ*).。.:* 👍🏼

長芋にカリカリ豚バラ合わせがまた新鮮やわ〜〜(灬˘╰╯˘灬)♥。・゚
ことり* から こずえ⑅◡̈*
こずえちゃん♡こんにちは(* ´ ▽ ` *)ノ
お返事が遅くなってごめんね😂

レシピメモ大切に取っておいたぜぃ😎
(笑)
····っていやーーん😂😂😂💦💦
しっかりツッコミサンクスっす😏(笑)

豚バラちゃんカリカリがポイントかな?😊←何かとカリカリにしたがる
イメージでは長芋にもっとこっくり色をつけたかったんだけど···後から思えば長芋に片栗粉か小麦粉まぶしてから焼けば良かったんかな?とか😅(笑)

ま、ま、いっかいっか😳
←ひとり慰め(笑)😝

美味しそうって言ってくれてありがとう(* ´ ▽ ` *)ノ💕💕
ことり* から ともきーた (伊藤 智子)
Tomokoちゃ~ん♡こんにちは(* ´ ▽ ` *)ノ💕
訪問が遅れてる私なのに😂😂😂先に覗きに来てくれて✨本当どうもありがとう💕💕感謝感謝です🙏✨✨💦💦

☆マークしてくれてありがとう~!!!
嬉しい😆😆😆
豚バラをカリカリにするの好きなんだよね~(笑)
カリカリの豚バラに絡んだタレと長芋を一緒に食べるのがおすすめやよ~♡
Tomokoちゃんのすし酢使いを参考にさせてもらったよ~(* ´ ▽ ` *)ノ✨
すし酢大活躍♪
ありがとう~♡♡♡
ことり* から チョッパー&ホヌ
チョッパーちゃん♡こんにちは(* ´ ▽ ` *)ノ💕💕
覗きに来てくれてどうもありがとう‼
こちらから伺わせてもらおう💕と思いながら訪問が遅れて😂🙏先にコメントをもらってしまい✨✨🙏💕💕
感謝感謝です‼···ごめんね~💦

大好きな長芋とカリカリ好きの手にかかり豚バラ🐷ちゃんカリカリに(笑)

タレに絡んだ豚バラと長芋を共に頬張るのが旨しなんだよね~😁テヘヘ🍺✨

私らしいレシピなんて言ってもらえて何だか嬉しいなぁ(*´∀`*)💕💕
ありがとう‼
チョッパー&ホヌ から ことり*
まだまだコメントしたけど😅💦

返信も大変だろうから😉

見てくれるだけで🙆🏻👍🏼

忙しかったりバタバタだったりは私も同じだからさ〜😅😅👍🏼
ことり* から チョッパー&ホヌ
優しいお言葉をありがとう~😆😆😆💦💦
午後から暇する娘っちに捕まりまくり(笑)😂お言葉に甘えて♡ゆるり返信&訪問させてやってね😊💕💕ありがとうねー💕💕
桜央里 から ことり*
ことりーん( ´艸`)
おはよー

長芋だ(*´▽`*)
栄養満点だけどとっても美味しそうだし、ほんとに こっくりしていそうなのが伝わってくるよ💕💕💕

すし酢がさっぱりする感じでお芋のほくほくもたのしめて、いいおかず&おつまみになるね💓

豚バラの甘みも、染み込んで
これはおいしそー😃💫💫💫
栄養満点だけど、って部分
→栄養満点だし💕
日本語的には、きっとあとの方だよね😅🙏💕
わあ💕 ことりちゃん再開してる〜✨
私もずっとダラダラおサボりしてたけど、ようやくエンジンかかってきたよ(言い方古い😆💦)

長芋と豚バラ、照り照りでめちゃ美味しそう😍
長芋は生でも火を入れても美味しいよね〜😋😋💕
うちは次男に山芋系のアレルギーがあって、火を入れても蕁麻疹が出ちゃうの😢 だからなかなか夜ご飯で食べる機会がないのだけど、SDには長芋料理たくさんあるし食べたいな〜😋😋
もう、次男がいない時に食べたいものリストがドンドン増えて行くよー😂😂
こちらもリスト入りしたよー😉😉
ことり* から 桜央里
さおりーん♡おはよ~(* ´ ▽ ` *)ノ💕
覗いてくれてどうもありがとう‼
私の方からの訪問が遅れております😂
部活後帰宅した娘ちゃんにいつも絡まれております😅😂😁💦💦←ヒマーヒマーどっか行こーの毎日😅(笑)
のろのろだけど、遊びに行かせてねー💕💕😆😆😆よろしくお願いします♡

大好きな長芋~😁✌
こっくり感が伝わるなんて嬉しいお言葉をありがとう(*ノ∀`*)テヘヘ

自分のレシピで再確認!
私揚げ物と甘辛味が好きみたい😂😂
(笑)
·····だから🐷なのか··😒ナットク😑😅😂💦

SDで教わったすし酢使い✨
さっぱりだけどこっくりでもある、嬉しい調味料😊💕重宝するなぁ~♡

さおりん♡嬉しいお言葉をどうもありがとう🙌

いつもヘンテコ日本語使いの達人?😂ことりより(笑)
ことり* から まるま
まるまちゃ~ん♡こんにちは(* ´ ▽ ` *)ノ💕💕
ごめんね😂再開しつつ訪問が🐢のろり遅れてることりです😂😂🙏💦💦
覗いてくれて本当どうもありがとう🙌めっちゃ嬉しいよ~♡

···私もブィブィエンジンかけていきたいと思います?!←上回る死語的表現😱(笑)
まるまちゃんの投稿も是非覗きに行かせてやってね💕💕😆
お休み中もまるまちゃんのソースレシピを色々活用させてもらっていたよ~♡😁旨旨💕💕お世話になっております♡

長芋大好き♪
意外と色々なお料理にも使えて重宝する食材かな😆
あ、そーだったよね💦💦
息子くんが長芋駄目やったよね💦💦
アレルギー、こればかりは避けて通れないもんね😢
次男くん不在時食べたいものリスト(笑)😂
リスト入りありがとうー(//∇//)💕💕

まるまちゃん、これからもどうぞよろしくね😊エヘヘ
おぉ、ことりちゃん、3日も経ってた💦遅くなりやした。
このお料理もとっても美味しそうだね!豚バラのカリカリに長芋のシャキホク感で食感楽しめるね⤴︎
すし酢、一度使うとやめられないよね(笑)
ことり* から 咲きちゃん
咲きちゃん♡おはよ~(* ´ ▽ ` *)ノ💕
覗いてくれてどうもありがとう‼
もうそれだけで十分嬉しい事なので😆
遅れただなんてとんでもないよ~!
··私こそやし~😅😂😁💦💦ありがとう💕

本当(笑)
すし酢止められない😁✌
すし酢って今まで使ったことなかったんだけど、本当SDのおかげ~!!!
皆の上手な利用方法を学ばさせてもらってるよー🙌💕💕
ありがたやありがたや!

何でもカリカリにするのが好きだから(笑)特に豚バラのカリカリは香ばしくて好きかな~🐷✨
あ、甘辛のタレも好きや😂😂😂
自負してるので😅少しでもカロリーオフと思ってパルスイート買って使っているよ(笑)
果たして効果はいかほどに???😒😂

シャキホクの長芋と一緒に食べるのがおすすめかな💕😁
ことり* から 咲きちゃん
追伸、咲きちゃん🙏💦💦
何故かレアチーズケーキへの咲きちゃんからのコメントが読み取れなくて😂
メールまでは届いてるけど、投稿の方に反映されてなくて···
お返事しばしお待ちくださいませませです🙏💦💦ありゃー😲💦💦??
こういうお料理大好き❤
ほっくりこっくり、どこか懐かしいような✨✨✨
🐷バラ肉の旨みが長芋にしみて美味しいんだろうなぁ😍😍😍
🐷バラ長芋⇄ごはんの繰り返しでお箸が止まらないやつだね🤤🤣💕

器も素敵ダネ✨
ことり* から さち
さっちゃーん🙌こちらにもどうもありがとう💕💕わーい、嬉しいよ~♡

ほっくりこっくり😊💕
私も大好きだー🎵(笑)🐷
嬉しいお言葉をありがとう♡

🐷バラ肉からの旨味油で長芋も炒めて🐷絡み(笑)
甘みのあるタレに絡めておかずとご飯のローテーション🙌✨
あ、🍺も必須アイテムね💕(笑)

いつも似た味付けになっちゃうけど💦ついついご飯&🍺のお供に作っちゃう😁
あ、器も見てくれてありがとう♡
また激安品を揃えてきたよー(笑)
今年石川と富山と岐阜に旅行に行っててね。石川では🐷2号御用達の(😁笑)九谷焼き、岐阜では美濃焼きをゲットしてきたんだ~😊
石川ではじゅんけっちの息子くんも行ったことがあるスポーツ用品店に行っててね。間接的遭遇だな😏✨と変な妄想を巡らせてきたことりおばちゃんでした😂😂😂(笑)

いっぱい覗いてくれてどうもありがとう(* ´ ▽ ` *)ノ💕💕
ことりちゃん♥ おひさ~♪

こういうレシピを見ると秋だなぁ~って思うわ👌
おつまみにもご飯とでも合うね♪
ことり* から りえぞ~
りえぞ~ちゃん♡こんにちは(* ´ ▽ ` *)ノ覗いてくれてどうもありがとう💕
なのにお返事が遅くなってごめんね🙏💦💦

秋っぽいかな?😁✌✨
さっぱりも美味しいけど、ちょっとこっくり系も欲する今日この頃(笑)
🐷🍁食欲の秋が呼んでるわ~😂💦💦

濃いめの味が🍺やご飯を誘います~🐷(笑)←やっぱり😅
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