ごまうまカレー🍛

Name: ごまうまカレー🍛｜yucca@さんの料理レシピ
Ingredients: 300g 豚ひき肉 粗め; 300g かぼちゃ; 1個 トマト; 大さじ1 2 ニンニクみじん切り; 大さじ1 2 生姜のみじん切り; 大さじ1 2 豆板醤; 大さじ1 1 2 カレー粉; 500ml 鶏がらスープ; 100ml 牛乳; 大さじ4 白すりごま; 大さじ2 オイスターソース; 各大さじ1 しょうゆ ごま油 酢; お好みで 辣油; 適量 小口ネギ

レシピ

材料・調味料 (2~3人前)

豚ひき肉(粗め): 300g

かぼちゃ: 300g

トマト: 1個

ニンニクみじん切り: 大さじ1/2

生姜のみじん切り: 大さじ1/2

豆板醤: 大さじ1/2

カレー粉: 大さじ1+1/2

鶏がらスープ: 500ml

牛乳: 100ml

白すりごま: 大さじ4

🟡オイスターソース: 大さじ2

🟡しょうゆ・ごま油・酢: 各大さじ1

辣油: お好みで

小口ネギ: 適量

作り方

1: かぼちゃはあら微塵に切り、レンチン！600wで3分

2: フライパンで豚ひき肉をよく炒め、ニンニク、生姜、豆板醤、カレー粉を加え軽く炒める。
かぼちゃも加え、更に炒める。

3: 鶏がらスープ、牛乳、すりゴマ、🟡を加えて、弱火で10~15分煮込む🔥

4: 器にご飯を盛ってトマトをのせ、カレーをかける。お好みで辣油、青ネギをかけて完成🍛

ポイント

新聞に掲載されていたレシピです。

みんなの投稿 (9)

: yucca@

新聞に掲載されていた人生レシピより📰

五十嵐美幸さんのヘルシーカレー

料理の鉄人に出演以来、忙殺で身体を壊し、油少なめな中華を提案してたが、父親に受け入れられず疎遠に。
そんな中、うまれたまかない料理なんだそうです🍛

モニターで頂いた丸鶏がらスープ、実家からのかぼちゃ🎃もあったので作ってみました。

鶏がらスープにオイスターソース、豆板醤使用。
かぼちゃを使ってとろみと甘みをプラス🎃
ごまがはいって栄養満点🙆‍♀️

豚ひき肉の半分は大豆ミートに置き換え。
ちなみに、ひき肉は湯引きしてます^^;(我が家流)
かぼちゃもレンチンして時短⏰

かぼちゃの甘みとろみがあって、辛い！けど甘い
とっても美味しかったです😋

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