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手料理
- 2017/07/27
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カルニタス 豚のスパイス煮込み
レシピ
材料・調味料 (8 人分)
作り方
- 1
- 豚ロースに塩麹、胡椒、🍀の材料も小皿でまぜすり込む。ジップロックに入れ冷蔵庫に数時間放置。
- 2
- 放置後に刻んだ玉ねぎ、ニンニク、ハラペーニョ、オレンジの汁を入れる。
- 3
- 空気抜いて、炊飯器に沸騰したお湯とともに入れて炊飯器で保温6時間ほど放置
。
- 4
- フォークやナイフで肉を裂いた後 鍋につけ汁適量とともにいれ少し煮込む。味ここで調整する。少し醤油とちょこっと蜂蜜など。圧力鍋に少しかけてもよし。
- 5
- 少し焦がして完成。サルサソーやアボカドそえて出来上がり。
ポイント
④の工程、汁とともに角切りぐらいにした肉を入れて少し圧力鍋にかけたら柔らかくしっとりしました😊
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