新疆山羊のスネ肉でカレーを作る。2023.4.12。

住んでたアパートの向かいに、ウイグルの人がやってる山羊肉専門店があり、そこで半身で吊るしてある肉を下バラから後脚にかけて(1/4頭）大人買い。部屋の冷蔵庫の限界を攻める。暫く山羊飯シリーズを。骨身を解体して、場所をとるので先ずカレーから。 #カレー #カレーの日(1月22日)