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手料理
- 2012/05/12
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渋谷 弥恵(kidnap)'s dish photo at 2012-05-12 06:11
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
- 1
- 鍋に水を張り、本だしを入れて火にかける。
- 2
- 具材を切る。
豚バラ肉は３ｃｍ幅、長ネギは小口切り、大根は５ｍｍ程度の厚さに銀杏切り、ニラは５ｃｍの短冊切り、シメジはほぐしておく。
- 3
- 鍋に具材を火の通りにくい順に入れ、砂糖を入れて少し煮込む。
途中でアクを取る。
具材に火が通ったら醤油を入れてる。
仕上げにごま油を入れる。
- 4
- うどんを茹で、茹で上がったら氷水でしめる。
熱々にしたつけダレを添えて完成。
お好みで七味やコショウを振って食べると美味い。
ポイント
豚バラ肉は硬くなっちゃうので最後の方に入れて、あまり煮込まない様に！
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