漆黒海老鬼握り

10ミクロン竹炭パウダーおにぎり。

ほんまでっか？
体内から抗菌作用をと！

竹炭は、弱アルカリ性からアルカリ性のphを持ち、ばい菌が好む弱酸性に対して抗菌効果があります。この抗菌作用は、活性珪酸によるといわれ、生臭さの原因であるトリチルアミンを吸着するといわれています。また、天日干しなどの外部のエネルギーが加わると吸着していたものを放出する還元性という性質があり、そこが人工的な活性炭などとの大きな違いになります。
また、竹炭には、ミネラル成分も多く含まれ、備長炭に比べ、カリウム35倍、ナトリウム10倍、マグネシウム５倍、その他カルシウムや鉄分なども含まれています。

クッキーやタルト台用にと買った10ミクロ竹炭パウダー。
少し入れるだけで、すぐ真っ黒だから！なかなか無くならない。

そぉだ！おにぎりに使ってみようと！

先日作った！イカ墨鬼握りで！セピアカラーの語源がイカ墨由来だから！意外と黒くならならいんだよねぇ〜！と思い！
黒への個人的なリベンジ。


多孔質の炭を入れたら、きっと！
面白いはず。

？？？！

なんだか方向性が変わってきた。

おも美味い！おにぎりのはず。

さすが10ミクロン！全く炭感は口に残る事もなく。
ほんだしとの相乗効果で！
ただただ黒く艶やかな美味しいおにぎりでした。

ご馳走様です。




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