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手料理
  • 2015/09/08
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天狗茄子の南蛮漬け。なまり節オイル漬けのせ

参考にしたレシピ
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天狗茄子と普通の長茄子を素揚げして、昆布醤油、柿酢、レモン汁、鷹の爪の液に漬け込んだ南蛮漬け。

お皿に盛って先日の「なまり節のオイル漬け」とネギ、大葉、胡麻、ニンニクを飾りました。

#天狗茄子 #なまり節 #南蛮漬け
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