焼きなすとパプリカのアンチョビマリネ

茄子とパプリカを魚グリルで焼き、皮を剥く。アンチョビ、オリーブオイル、塩胡椒、ワインビネガーのドレッシングに混ぜて冷やす。パセリのせて完成