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手料理
- 2016/04/17
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乾燥アミエビがあったから、エビセン食べたくなって、エビセンて、家で作れるのかな～？って、ふと、思った。 あ、みてみて！エビセンぽい形になったよ！(笑)
レシピ
材料・調味料
作り方
- 0
- 乾燥アミエビを粉々にする。
- 1
- 粉類と、粉々になったアミエビを混ぜ、水を少し入れては混ぜをして、溶けるチーズが溶けてビヨ～ンてなるのよりは堅そうかな？
くらいまで混ぜて、全ての調味料を入れる。
- 2
- フライパンに油を敷いて、温めてから、1枚1枚焼いていきます。
焼き方は、ティースプーン1杯分をフライパンにとって、平らなヘラで押しつぶす。
御菓子売場などのエビセンを想像して、薄さを決めます。
- 3
- フライパンに接してる面がある程度火が通れば、もう1本のヘラではがして、今度ははがした面を焼きます。
- 4
- こうして全部が焼けたら、お皿にキッチンペーパー2枚を敷いて、重ならないように並べたら、レンジで1分。
お皿に乗りきらなかった物は、おそらく3～4枚程だと思うので、同じやり方ですが、大きく間をあけて、30秒レンジにかけます。
- 5
- 最後にオーブントースターに数分かけて、焦げないように注意しながら、パリッとせんべいらしく仕上げて完成！！！
ポイント
少々堅めに仕上がった。
なにが悪かったのか？
小麦粉の割合？
片栗粉の割合？
あ！
そう言や、エビが少なくね？
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ですが、今回も…こんなの生でいけるかよ！
ってモノなので、出来上がってのお楽しみです。