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手料理
- 2016/09/30
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モダン焼き
レシピ
作り方
- 1
- サラダ油を塗ったホットプレートに中〜高温で生地を焼いていきます。
焼くときにキャベツ、ネギ、天かすを混ぜてすぐホットプレートへ。
ホットプレートの空いてるところに焼きそば麺を炒めていきます。
- 2
- 焼きそばにはソースで軽めに味をつけます。お好み焼きの生地の上に豚ばら肉を広げて乗せ、その上に焼きそば麺、真ん中に玉子を落とします。
ここまでで約5分くらい。
- 3
- 焼き色を見て、焼けていたら裏返します。多少失敗しても大丈夫。カリッと焼けていれば裏返しやすいです。
少し温度を下げてしっかり焼いていきます。
- 4
- 玉子の面も焼けたら、もう一度裏返します。ソース、マヨネーズ、かつお節などかけて完成。
ホットプレート弱〜保温にして、乗せたまま食べるのもおいしいです。
ポイント
玉子で麺と生地をくっつける感じです。
裏返しに失敗しても、コテで修正できます。
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