自家製梅干しの蜂蜜漬け

今年は初めて梅干し作りに挑戦致しました。
初心者なので保存袋を使用して少量漬ける方法ですすめ、無事土用干しまでを済ませた白干し梅が、中々良い出来だったので、更に娘にも味わってもらえる様に、甘くて食べやすい蜂蜜漬けにしてみました。
先週漬け込んで1週間目の今日、お味見してみましたよ♪
もう少し味を馴染ませた方が美味しくなりそうだけど、中がぽってりとフルーティに仕上がっていました♡
初めてにしては上出来かな(*^^*)

わ、わ、梅干しだー💕💕💕
真希ちゃんが初めて梅漬けたってのが意外だったぞ😁
そして、白干し梅って、どんな状態の事言うのじゃ？レシピ見てもちんぷんかんぷんで理解できず😂来年こそは梅デビューしたいわ✨

真希さんこんばんは！
美味しそうな感じにできてますね❗️
片手に梅干し、片手におにぎりで食べたーい😆💕
私も初めて梅干し作り中です。
もたもたしててまだ干してません…
昨日、赤シソを投入したばかりです😅あら〜…
早くごはん🍚との相性を確かめたい〜〜

咲きちゃん❤
母親やお姑さんも漬けてると、中々容易に手を出して良いもんか！？って感じでね…😅
今回は新聞で保存袋で作るレシピを見てようやくヤル気スイッチ入りました❤😄
白干し梅は、塩漬けして梅酢を充分出した梅に赤紫蘇を加えず、そのまま土用干ししたものを指します☝そのままでも食べられるけど、せっかくなら1番好きな蜂蜜梅にと思ってね🎵😊
中々高級感あるじょ✨そう思い込んで美味しく食べるじょ✨✨😆
見に来てくれてありがとう( *˘ ³˘)♥

アッチさん、こんばんは😊
手前味噌ですけど、中々良さ気ですよ（笑）😄
蜂蜜漬けなので、「ひえぇ～すっペぇ～」とはならず、ニマニマ交互に食べました🍙😊
アッチさんも挑戦中なのですね❤紫蘇漬けも美味しいですよね✨
うまくいきます様祈ってますね🙏
見に来てくれてありがとうございます🙌

なるほどー。ほんと勉強になるよ⤴︎ありがとう😍

いえいえ…本来ならお味見分をうやうやしくお届けしたいところだわ❤😍

あーんしてもらいたいね😍

👵に種プッ👄💨攻撃しちゃう（笑）⁉😂😂😂

笑笑
不意をついてやりたいね😂

二人で呼吸合わせてやりたいね（笑）😂😂😂
👳⏩👵⏪👲

爆笑😂😂😂
もっと人数集めて四方固めするか（笑）
👲
⏬
👳⏩👵⏪👮🏻
⏫
👾→誰？😂

ごめん💦お邪魔します(^_^;)
これまた、初めてとは言えないくらい、綺麗で美味しそうに出来てる(o^^o)
ふぅちゃん、いくつでも食べられるねー*\(^o^)/*

ある意味新しいプレイやね（笑）😂
👵また違う方向に目覚めちゃうかも（笑）😂😂😂
　　　　👲
　　　　⏬
　　👳⏩👵⏪👮　　　
　　　　⏫
　　　　👴←いつの間に😂

くみしゃん(*^^*)
ちょっと遊んでました（笑）(´>∀<｀)ゝ
ビギナーズラックかもしれないけど、自分でも満足な出来だよ❤٩(๑>∀<๑)و
ふぅちゃんにはもう数日馴染ませてから実食してもらう予定❤ドキドキ（笑）(//∀//)
見に来てくれてありがとう(*´▽`)/

さすが梅の里にお住まいの真希さん✨
肉厚な蜂蜜梅。
ワタクシは漬けるの多分無理だから、売ってー❤️

毎年予約販売ね😁
あー。お口の中が梅味でいっぱい😣😚

（≧∇≦）くみさん同様お邪魔します（笑）
綺麗に出来てますね〜✨
ふぅちゃんもかぶりつく美味しさなんだろな〜😊
あっ種が当たって歯を折らない様に😁
私も子供の頃すっぱいのより蜂蜜漬けが好き💕だったなあ😊
あっ今も好きですよ😅

蜂蜜漬けはやったことないです(*^^*)
うちも梅干し自家製してますが、作ると美味しいですよね。

かずさん、こんばんは😊
一応梅干作りの先輩方（母と姑）に聞くところによると、梅選びも大事だと言うので、ちょっとエエやつ使いました🙆
来年はもう少し量を増やして紫蘇漬けもやりたいなぁ❤😊
梅干し見るだけでご飯食べられるって言いますもんね（笑）🍚
大事に食べようっと❤😊
見に来てくれてありがとうございます🙌

四方固め😂婆さん👵喜ぶかも〜〜😁

スナップも、エエ雰囲気で💕

梅干しは、長女の大好物。
手作り美味しいんだろうなー💕
ハチミツ漬けだと、子供も喜ぶよね。

みきおさん、こんばんは(*^^*)
梅干し作りの母も途中経過を見て、「やるね👌」って誉めてくれました😄
ふぅちゃんも気に入ってくれるといいなぁ🎵
来年は紫蘇漬けも作ってみたいです💪
見に来てくれてありがとうございます🙌

misuzuさん、こんばんは(*^^*)
おぉ梅干し作りの先輩現るですね♪
なにぶん初心者なので、先ずは基本の白干し梅にして、どうせなら美味しく食べたいので蜂蜜漬けにしましたよ。
自家製は愛着もわきますよね♡
大事に食べます(๑^ ^๑)
見に来てくれてありがとうございます(*´▽`)/

りまこ姫👸
今の👵の傾向からして、きっと大喜びだじょ～（笑）😂
黒米入りごはんの塩むすびと共に食べたよ🍙
こちらは梅の産地だから、市販でもかなり色んな梅干しあるけど、自家製は愛着沸いて格別やね✨✨🙆
種もしばらく口の中で転がして楽しんだ（笑）👅😁
👵が来たら攻撃開始（笑）👲⏩👵
見に来てくれてありがとう❤🙌

ふっくらと、仕上がった蜂蜜梅干し美味しそう〜✨😍

おっ、真希ちゃん♡梅干し漬け上がったのね〜〜😍
初めてとは思えない完璧な仕上がりで〜〜👏👏👏しかも上級者編の蜂蜜漬けまで〜！さすが！！
我が家の梅は出遅れたので、もう少ししてから土用干し予定です。今年は去年の倍量仕込んだので、どうなることやら。。。

真希ちゃんこんばんは〜😊

梅干し作り始めたんや⤴️
梅干しは漬けたら3年は連続して作らなあかんって言い伝え知ってる？理由はわからんのやけど言い伝えは知ってるというアバウト情報失礼しました😁😁

私は昔ながらのしょっぱい梅干しが好きやねん💕

ｋｚｓｙｋさん、こんばんは😊
ぷっくり中々美人さんに仕上げましたでしょ✨✨←自画自賛（笑）😄
中もぽってりセクシーなお味ですよ❤😆
見に来てくれてありがとうございます🙌

Mayちゃん❤
うん！何とかここ迄辿り着けたよ～✨✨🙌
めちゃ達成感あるわ❤😊
はじめは基本でと思ってたんやけど、ちょっと欲が出ましてん（笑）😜
Mayちゃんも仕上がりが楽しみだね🎵うまくいきます様に🙏
来年は紫蘇漬けもやってみたいな💪
見に来てくれてありがとう🙌

千尋さん、こんばんは😊
今年は何となく「いっとくべ💪」ってスイッチが入りました😁
3年‥よし!頑張りますよ💪
3年漬ける事で、自分なりの塩加減味加減を掴めって事なのかなぁ⁉
母はいつもしょっぱいの漬けてます😄帰省する時に蜂蜜梅と交換して来ます（笑）🙆
お粥さんにはしょっぱいのんがエエですよね❤👌
見に来てくれてありがとうございます🙌

真希👲🌀ちゃ〜ん💕

暫く、口💋の中で転がせた
種を飛ばすんじゃないわ😱ギャ〜
😱←この顔しとると、口💋に
種入ってくるな😂

土用干しとは良い言葉じゃな💓
ググったら、
この時期に干す衣類や田にも
使ったりするそうじゃな(^_^)v
田舎の婆👲🌀は物知りじゃ😍💕

👸👲💃
⏫
⏫
👳😚⏪⏪👵⏩⏩👮💂
↕️
↕️
👴

婆の口💋に入れて
舐めまわして再度飛ばす😂

この図面めっちゃ時間かかる😭
他の奴も加えたかったが
ズレちゃって大変じゃぞ〜😂

ん？この図だと自分で自分に飛ばすことにならんか？ 爆笑😂
👵⏩💃🏻になっておるぞ😂

エロエロ👲🌀👋真希ちゃん💕
ひょっとこ咲き😚⚡️ちゃん💕
↑
っがちゃんと入っとる😂👍

おはよう（＾Ｏ＾☆♪✨

今日はエロ👲ちゃんは
映画に行くから忙しいじゃろ😁
映画に集中し過ぎて鼻穴🐽に
ポップコーン入れるなよ😂👍

ワカメ😚ちゃんは…😨
お主…口💋の中でコロコロ
舐めまわしているアメは
昨夜、婆が飛ばした種だぞ〜😱 爆

💃←この絵文字は、まるまちゃん
なんじゃよ😂
他の奴らも入れたかったんじゃが
エライ大変で断念したんじゃよ😚

ぼん💣ちゃん、おはよー。なんとまるちゃんであったか😂😂😂
真希ちゃんがエロちゃんになってる（笑）

咲き😚ちゃん💕

お主も間違いなく
エロ2号じゃがな😂👍

爆💣ちゃん👵おはよう👲

👲のスケジュール管理までご苦労さんじゃのぅ（笑）😄
今日は映画館の方のレディースデーじゃからね🎬
雨降っててプールは❌だしね👙🙅

ところで、図解によると👴とは種を何回か交換日記するって事かい（笑）⁉😱😱😱😱
途中で割れて中から👽が誕生しなければ良いが…😨😨😨😨
　　　💏⏪👲
　　　⏫　⏬
　　　👳⏩👵⏪💂👮💃👺👸
　　　　　↕
　　　　　👴
朝から図解作成は冷や汗もん💦じゃのぅ～（笑）😂😂😂
確かにこれ以上人数増やすとズレて大変じゃ～（笑）😚😚😚

エロ1号はふぅちゃんの指令により「ひつじのショーン」🐑を観に行ってきます(￣^￣)ゝ゛
見に来てくれてありがとう❤🙌

咲きちゃん❤おはよう❤
👵↔↔↔👴
👲⏩💏⏪👳
愛の熟練度の違いやね（笑）😍

私梅干しはカツオ梅か蜂蜜漬けしか食べない！

蜂蜜漬け美味しいよねぇー♡

毎年旦那が梅干し作りに挑戦してるけど私は食べれた試しがない(笑)

ゆっこさん、おはようございます(๑^ ^๑)/
おぉ旦那様が梅干しにチャレンジしてはるんですね❤
中々好きじゃないと出来ませんよね♪(*^^*)
塩抜きしてから蜂蜜漬けにしたので、そんなにすっぺーってなりません（笑）( ^ω^ )
好きな人には物足りないのかも（笑）(*´艸`)
見に来てくれてありがとうございます(*´▽`)/

これぞマッキーって感じの力作！
いいなー！こーゆーの！絶対いいなー💕💕💕💕手間と時間と愛がたっぷり！久しぶりにシンプルだけど力強いお料理拝見いたしました。ありがとうございます😌😌😌😌さすがマッキー💋💋💋💋💋

わ~まきさん、ぷっくり~美味しそう😆💓

こちら宮城は天気が安定しなくてまだ干せなくて~モヤモヤしてますぅ(；´Д`）来週あたり3日狙ってやってみます！

私も、甘み追加する予定で、ザラメが余ってるので入れてみようかなって♪やっぱりまろやかになるんですね~( ´艸｀)

まきさんみたいに上手にできるかな~🙆
頑張りまーす(´>∀<｀)ゝ

真希ちゃん♪
ほんとに初めてなの～!?
ぷっくり柔らかで美味しそう♡
梅干しはいつも実家から大量にもらうから漬けたことないよ～
さすが真希ちゃん♪

アキ✨
初挑戦のものは、きっちり下調べやら下準備をするから、自ずと良く仕上がるという仕組みなのかもしれません（笑）😄
来年も再来年も初心忘るべからずの精神で挑まねは💪ですね❤😊
誉めていだだき光栄です✨ありがとうございます✨✨🙇

ひかりママさん、こんにちは😊

梅雨明けか？となった時期に台風が来たりで、また不安定な気候が続いてますよね(・・;)
当初は、初挑戦だからシンプルなままでと思ってたんですけど、食べるからには家族で美味しく食べたくなっちゃいました（笑）😊
ひかりママさんとこもええ塩梅に仕上がります様に🙏
見に来てくれてありがとうございます🙌

あゆさん♡
ハイ！ズブの素人ですねん（笑）(｡>∀<｡)
うちも言えば母からたっぷり貰えるけど、せっかく梅どころに住んでるし、興味もあったので挑戦してみましたよ(^-^)v
来年は紫蘇漬けもやってみたいなぁ～♪
見に来てくれてありがとうございます(*´▽`)/

蜂蜜梅干し出来上がったのね～(^ー^)

そうそう、買った梅と一緒だわ！！こういう色といいシワ加減になってるもん♪

家で食べるるなんて幸せだなぁ～ｳﾒ～

真希さん…すごいなあ😊😊😊

梅干しも減塩が良いかと思いきや、塩分低いと痛みが早い→添加物？

自家製が一番なのですよね😊

りえぞ～しゃん👮
「そうそうこんなんやわ♪」って実感しながら作れたから楽しかったなぁ❤😄
市販のを買う時もなるべく無添加のを買う様にはしてるけど、それよりもシンプルで梅らしいお味がするよ🙆
見に来てくれてありがとう👲

チェドロさん🍋こんばんは😊

はじめから蜂蜜梅目的で漬けたい位の勢いで好きなんですけど、減塩してはじめから蜂蜜を加えて作るレシピは、やはりカビ発生しやすいというリスクがあるそうなので、取り敢えずは白干し梅をキッチリ仕上げてから考えようかと。‥で、中々良い出来なので、二度手間にはなりますけど塩抜きして蜂蜜漬けにしたという経緯なんです（笑）😊
市販のものよりシンプルで梅らしいお味がします❤🙆
楽しんでお勉強しながら作業が出来ましたね🎵
見に来てくれてありがとうございます🙌

真希ちゃん！
梅干し初は意外❗️
梅干しって保存袋でもできるの？
ちょっと興味出て、私もつくってみたーいと思いながら、咲きちゃんとのやり取り読んで、一気にやる気が…⤵︎⤵︎…😂😂😂
あー面白かった😂😂
で、梅干しのことを忘れてしまった😅😅
来年、質問させてもらうかもしれないので、よろしくお願いします😉

まきさん、手作り梅干しすごい⤴⤴
とっても、きれいな高級な
梅干しだね❗これは😃
美味しそう❤

いい感じの梅ちゃん完成だね💕
手作りでこんなに高級感でるんだねー♪
さすがだわー👲

まるちゃん✨
梅干しビギナーですぜよ（笑）😁
何か保存袋の方がむしろ作業が効率良くすすめられる気さえするじょ👌梅干し瓶重そうじゃん（笑）😅
そうそう、梅干しの種飛ばしネタで盛り上がってもうてん（笑）⤴😂
来年の質問が、「どうやったら梅干しの種を遠くまで飛ばせるか！？」やったらオモロイのに（笑）😂😂😂😂
💃⏩⏩⏩⏩⏩⏩⏩⏩👵
ゴルゴ13ではなくマルマ16（数字は伊代ちゃんから割り出した😂）やで（笑）🔫
見に来てくれてありがとう🙌

ハルさん、こんばんは😊
初挑戦でございます❤
選んだ梅も良かったのかと🎵取り敢えず来年へのヤル気に繋がる仕上がりで大満足です🙆
大事にいただきます😊
見に来てくれてありがとうございます🙌

智ちゃん❤
見た目も「はちみつ梅」らしいでしょ🙆
手作り梅干しって私も塩がふいてるイメージやったわ（笑）😂
母作のが物凄いしょっぱいねん（笑）😅それはそれで恋しくなる時もあるんやけどね🎵😉
見に来てくれてありがとう🙌

すごーい!!
この梅干し見るからにめっちゃ美味しそうですよ!!
真希さんの梅干しめちゃ食べたい!!

みったん♡
ありがとう(*^^*)
そんなに誉めてもらったら調子のるわ（笑）(*´艸`)
夫と娘も「美味しい」って言ってくれたよ(*^^*)
見に来てくれてありがとう(*´▽`)/

ナポリタンの次に好きなもんが
梅干しなんですよー(ФωФ)

でも、自家製なんて
とてもとても💦

まきさんはやっぱ凄いわー！

しかもハチミツ〜(⑅˃◡˂⑅)💕

食べてみたい💕

ハナたなさん、おはようございます(*^^*)
ナポリタンの次が梅干しなんですね（笑）😁
梅干し私も大好きです❤
自家製すると梅干しもフレッシュ感があると言うか、梅もフルーツなんだなぁって実感出来る仕上がりです(*^^*)
見に来てくれてありがとうございます🙌

さすがマッキー👏👏👏
上手に漬けるねー😆👍

私、一昨年に蜂蜜梅漬けたんだけど大失敗よ💦糖分の浸透圧で梅干の水分抜けちゃって干し梅の如くシワッシワに😂

売り物みたい❗️ウチは 通販で母が買ったのを貰ってます😅

みずほちゃま✨
そっか…、塩分の浸透圧もだけど、糖分の方も気にしなきゃいけないんだよね❕
あまり気にせずやっちまってました（笑）😅ビギナーズラックってやつですな😂
来年はもう少し量を増やしてみたいと😊もうちょいお勉強しとかなきゃね✏
見に来てくれてありがとう❤🙌

btnonさん✨
売り物までは達してませんが、初めてだったので自分的には大満足です🙆
通販でお取寄せのはさぞ旨いんでしょうなぁ⤴😆
まだまだ精進致しまする🙇
見に来てくれてありがとうございます🙌

これは何時ぞや干した報告の梅干ですなっ。
完璧なフォルム(  ૢ⁼̴̤̆ ꇴ ⁼̴̤̆ ૢ)~ෆ

nonちゃま❤
中々ええフォルムしてまっしゃろ〜✨✨👌
この娘脱いでも凄いんです(///▽///)
ぽってりジューシー❤そしてフレッシュな感じ💓\(//∇//)\
見に来てくれてありがとう(*´▽`)/

薄いベールを抜いてぽってりジューシー😍
(˶‾᷄ །། ‾᷅˵)あっ。
あまりのフレッシュさにオヂヤン、ノックアウト(〃∀〃)

私‥種までしゃぶりにしゃぶってまうんよ…（笑）(ฅωฅ♥)照

種割って骨の髄までしゃぶってやるど。笑
ано━━━ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ━━━!!

ふくふく美味しそうだ～😍😍😍

うちは大の梅干しすき💕💕梅好きにはなんだかたまらんスナップだわ～❤

梅干しは和歌山の親戚から絶えずハチミツ漬けの潰れ梅を大量にいただくので、作ったことないんだけどねー😜今日もハチミツ漬けの梅干し入りのお握りを持って、しらら浜まで海水浴に来てるよ～🎶

台風の影響で波は高めだけど、子どもはそれが楽しいらしいわ😁

さくらこちゃん🌸

うちも大概買う時は潰れ梅だわ（笑）😄綺麗な形のよりお味がしっかり馴染んでて美味しいと思ってるよ❤😁
さすがに手作りでわざと潰す勇気は無かったけど…😅
海水浴の付き添いお疲れ様やね～🙌まだそんなに混雑はしてないかな⁉
ピークの時は海水面が見えないぐらいの人だかりだよね💦😂
しっかり日焼け対策して楽しんでね😊
見に来てくれてありがとう❤🙌

koichiさん、おはようございます☀
一応ええ梅選んで漬けましたよ(*^^*)
来年はしそ漬けもチャレンジしてみたいですね💪
見に来てくれてありがとうございます(*´▽`)/

真希さんはすでに自家製梅干しやってそうなイメージだったので意外！
美味しいのが出来上がったんですね♪丁寧な仕事ぶりが見てとれます。

トミサクさん✨
周りが結構ガツンとやってると、手出し出来ずにいた感じですね😅
初挑戦なので作業1つ1つを、しっかり覚えるつもりで丁寧にやりましたよ😊
毎年続けていける様頑張ります❕
見に来てくれてありがとうございます🙌

（≧∇≦）酸っぱそ〜w
梅干し大好き〜w

トッシ~さん、こんにちは(*^^*)
はちみつ漬けなのではじめはそんなに来ません。
ちょっと遅れて「酸っペ？」って呟く程度かなぁ（笑）(＊ˊ艸ˋ)♬*

OH!書いてあったね〜😆

蜂蜜漬けのほうが好き好き〜♪( ´▽｀)

種までしゃぶってOK!なやつです(*^^*)

コメントのやり取りを見ていると、結構はちみつor砂糖orかつお梅派が多いですね。
私は基本通り、塩18%のしょっぱい梅干し派です。
今年はお友達と一緒に梅を10kg注文する予定で、今からわくわくしてます♡
蜂蜜漬けのレシピも、前にネットで探した時、ちょうどいいのが見つけられなかったので、とっても参考になります♪

まっちさん✨
しょっぱい梅干し、たまに無性に恋しくなって、母が漬けてるのをもらいます（笑）😁
お粥にはしょっぱいのんがエエですよね🙆
私は、梅干しや梅酒・梅ジュースと合わせて、今年は梅の甘酢漬け（干さずに仕上げる梅漬け）のレシピを見つけたのでやってみようと思ってますよ😊
見に来てくれてありがとうございます🙇