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手料理
- 2017/06/27
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牛すじ煮込み
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 牛すじは食べやすい大きさに切る。生姜はスライス、長ネギの青い部分を5センチ幅くらいに切る。
- 2
- 鍋に牛すじ、ネギ、生姜、酒、塩を入れひたひたになる位まで水を入れ火にかける。煮立ったらアク取りし、弱火で1-2時間下茹でする。
- 3
- 大根、焼き豆腐、糸こんにゃくなど食べやすい大きさに切る。
- 4
- ②の牛すじを一旦とりだし、煮汁を捨てる。牛すじ、③、★をお鍋に入れて水をひたひたになる位まで入れて30-40分煮る。
- 5
- ししとうがらしを加え、さらに5分煮て完成〜
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piton810#牛すじ煮込み #豆腐 #大根
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