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手料理
- 2020/02/29
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牛こまでジューシーステーキ風
レシピ
作り方
- 1
- 牛こまに塩、胡椒をする。
小麦粉をまぶして形を整える。
舞茸を肉の上に乗せラップをして冷蔵庫で休ませる。
- 2
- 舞茸をはずしてお肉を焼く30分前に室温に戻す。
フライパンに油を敷き肉を焼く
片面焼いたところで舞茸を入れステーキかをかける。
お皿に盛る。
- 3
- パプリカを焦げ目がつくまでグリルで焼く。
皮をむきツナ、アンチョビペーストを混ぜた具を巻く。
ラップで包み冷蔵庫で冷やす。
切ってお皿に盛る。
ブロッコリーを茹でて盛る。
ポイント
牛肉は下味をしっかりもみ込んでから、小麦粉を加えてさらにもむと、まとめやすい。
焼く前に室温に戻す。
もぐもぐ! (22)
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付け合わせはペペロー二(パプリカの詰め物)とブロッコリー🥦