しめ鯖とアサツキのぬた

以前作って美味しかったので、またの登場。
しめ鯖にすりゴマをまぶし、旬のアサツキとぬた和えにしました。
ゴマの香ばしさと味噌のコクがいいです。

おしゃれなぬたですね(*´∀`)♪

こんばんは！フォローありがとうございます＼(^^)／

しめ鯖の下は味噌ですか？美味しそうです(^^)ちょっと洋風の感じの盛り付けで、オシャレですね♪

カトレアさんこんばんは。
リスナップもありがとうです。
本当は和えちゃった方が食べやすいですが、和えごろもと別にするとそれぞれの素材の味が際立つ気がします。
酢味噌には卵黄を入れているので、マイルドな味わいです。

私も次からは和えごろも別にしようと決めました。ごまの食感も楽しめそうですね(*´∀`)♪

さかぐちさん、こんばんは。
コメントありがとうございます。
普通の酢味噌を敷いています。
酢味噌って、練って作るので、簡単ぽいけど、手間がかかるのに、完成したら酢味噌和えって一言になっちゃう。
でも、手が抜けない。
和食の緊張感、これを極めたいです。