XmasケーキPART３

生チョコシフォンケーキ

初めまして〜！
お菓子作りを伝授したいのですがなにかコツとかありますか？
いきなりすみません(ToT)

初めまして〜！
お菓子作りを伝授したいのですがなにかコツとかありますか？
いきなりすみません(ToT)

初めまして^_^ 返信遅くなりました。伝授の意味が…^^;あゆみさんが私に何か教えて頂けるのですか？

伝授と言うかケーキ作りでこれは大事とかありますか？(^_^;)
意味がわからない質問ですみません！

びっくりした〜あゆみさんが伝授したいのですが…って書いてあったので…
私があゆみさんに教えるという意味ですね。何を聞きたいのでしょう。幅が広すぎて一言では言えないですよ。

焼き菓子をメインに作っていきたいんですけど初心者な者でこれなら初心者でも簡単にできるってのはありますか？

おはようございます。焼き菓子も多種あります。簡単なもの…安易に言いますが、基礎を知って初めて難易度が分かるものなので、もしお時間やお金に余裕がありましたらスクールに通うのをお勧めします。お近くでしたら、是非当店スクールに通って頂きたいくらいです。
例えばあゆみさんがパウンドケーキを作ったとして、うまくいかなかったとして、何が悪かったのかという質問等でしたら、ポイントを話す事は出来ますよ^_^

今日スポンジケーキを焼いたのですがあまり膨らまずぺたんこになりました。
どうしたら膨らみます？

こんばんは。
共立てですか？それとも卵黄と卵白を分けて作りましたか？

一緒に混ぜました

ペタンコになったという事は、卵の泡だてが足りなかったか、薄力粉を混ぜる時に、卵の泡を潰してしまったか…ですね。

卵白はメレンゲにすればいいんですよね？

先程は全卵で作ったと書いてありましたよね？

次からは分ければいいんですか？

共立て方と別立て方とあり、仕上がりは全く違います。なので、よく本に載っているデコレーションケーキは、共立てになります。

共立ては卵黄は卵黄でまぜるということですか？

共立ては卵黄は卵黄でまぜるということですか？

共立てとは、全卵の事です。

別立てでやるとふくらみますか？

基本がよく分かっていないようなので、無理だと思います。今はPCで動画等ありますので、見てみたらいかがでしょう。