ペンネ･ロメスコ #シノワズリー #ヌーヴェルシノワ #パクチー #クジラーユ #フォークの日 #スペイン #カタロニア料理

サルサロメスコは伊中折衷でアーモンドではなくカシューナッツと松の実、特製辣油を使いました。二片の大蒜に一片のエシャロット、黄色とオレンジのパプリカ、トマトをこんがり岩塩焼きしてから皮を外し、白胡椒、ピーナッツオイルと共にフードプロセッサーにかけます。ハーブもイタリアンパースレーと香菜(パクチー)のダブル。
パスタにソースをよく絡めて食します。