すみれジャム

色をジャムに移す花とジャムに入れる花を別にしておくと、仕上がりがきれいです。
ジャムベースに薔薇などの好きなエディブルフラワーや紅茶などを加えて応用もできます。
すみれの種類は色々ありますが、紫が濃くて大きいものを使いました。色が薄いものはあまり色が出ないかもしれません。すみれリキュールも、香りはいいですがあまり色はつかないのでなるべく濃いすみれを探して下さい。