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手料理
- 2016/04/20
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チーズ＆ペッパークッキー
レシピ
作り方
- 0
- 柔らかくしたバターを泡立て器でクリーム状に練り、砂糖と塩を加えて白っぽくふんわりするまですり混ぜる
- 1
- 牛乳→ふるった薄力粉･粉チーズ･黒胡椒を加え、ゴムべらでさっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる
- 2
- 打ち粉を振った台の上で棒状にまとめ(この時点で扱いにくければ冷やして固める)、ラップで包んで冷蔵庫で２時間以上休ませる
- 3
- オーブンを180℃に予熱しつつ生地を7～8mm程度の厚さに切り分けて天板に間隔を空けて並べ、12分ほど焼く
ポイント
粉チーズと胡椒、砂糖の量はお好みで増減してください。チーズだけ、とか、ドライハーブを入れて、とかでも美味しそうです。
もぐもぐ! (13)
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甘さ控えめ、ややスパイシー。
おつまみにどうぞ！