トムヤムクン

今度のお客様ランチの試作に。
小ぶりの海老達ですが化学調味料は使わずに十分に美味しい出汁❤︎

秋限定、伊勢海老トムヤムクンです✨

トムヤムクン作れる？と聞かれて市販のベースを使ってしか作ったことがない私💦

ちょうどレシピを色々見ていたところです。

カーはドライしかみたことないから生姜？ドライのコブミカンはとりあえず買えそうだなぁ、レモングラスはドライプラスレモンかライムの皮かぁ…なんて思いながら最終的には…

尾頭付きのエビの種類が重要か⁈って行き着いた時にゆぅさんのトムヤムクンを発見。
いつも通り美味しそうでため息でちゃいます〜😍

本場の調味料やハーブ使いでさらに美味しいんだろうなぁ。

タイで食べたトムヤムガイ。その味ですら忘れちゃいました〜💦

よっしー

おはよー🌞
。。て、だいぶ時差でごめんね💧

そーだねー、やっぱり材料のフレッシュなやつが手に入るかが問題…
私はフレッシュをタイの市場かネットで買って冷凍だよ。
生姜類は焼酎に漬けておくといいけど、細かいのは冷凍しちゃいます。

海老は有頭エビがやっぱり見た目もダシもいいけど、色んな魚介入れたらそれも豪華で美味しいよ。
アサリやイカ、白身魚✨🐟

もし頼むなら言ってね。
送料少しかかるけどそんな高くはないから😉

あ、レモングラス➕レモン汁やライムはタイ人もやってると思うよー🍋
私も😉



あとはナムプリックパオ

あとはナムプリックパオという
調味料があれば簡単だね！✨