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手料理
- 2014/03/30
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台湾混ぜ蕎麦味玉のせ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- ニラと薬味葱を1cm位に切る
- 2
- ミンチを中火で火を通しながら豆板醤、焼肉のタレを加えて味を整える
- 3
- 麺を湯がく
- 4
- 丼に麺つゆ、ごま油、オイスターソース
を入れる
- 5
- 茹で上がった麺を湯切りして絡める
- 6
- 絡めた麺にトッピング用のニラ、薬味葱
、ミンチ、刻み海苔、を丼四分割に盛り付ける
- 7
- 丼の中心に鰹粉を盛り付けその上に卵黄を落として出来上がり
ポイント
今回は味玉をのせてあります。
味玉は水から茹で始めて沸騰し始めて6分茹でたゆで卵に
一味 適量
醤油 大さじ三杯
おろしニンニク 大さじ一杯
おろししょうが 小さじ一杯
以上をジップロックなどでゆで卵を漬け込み作りました。
そして相方の希望で今回はニラ薬味葱もミンチと一緒に火を通しながら味付けして絡めてあります。
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今日はダイエットお休み！
宜しくお願いします！
台湾混ぜ蕎麦って初めて聞きました！
美味しそう～！食べてみたいです(＾ω＾)
お店はいったことないですがいつか行って見たいです(´ω`)
こちらこそ宜しくお願いします(´ω`)