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手料理
- 2015/11/03
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Fried eggplants with special miso sauce and leftover. 茄子の特製味噌炒めと残り物晩ごはん
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- <茄子の下処理>
食べやすくカットしたら水に放って灰汁抜き
サラダオイルを全体にまぶして、600wで1分加熱
<いんげんの下処理>
サッと茹でて、食べやすくカット
- 2
- <特製味噌>
小鍋に材料全部入れて、フツフツくるまで火にかける
- 3
- 熱々に熱したフライパンで豚バラを炒め、色が変わったら茄子、いんげんの順に投入
火を弱めて味噌ダレを加えて、合わせる
豚バラは油敷かずにそのまま焼きます♪
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新しい茄子の下処理方法を覚えたので、早速試してみたよ😀
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