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手料理
- 2020/09/20
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きのこと鶏むね肉の和風ペペロンチーノ🍄🌶
レシピ
材料・調味料 (1人分)
作り方
- 1
- きのこ類をスライス又食べやすい大きさに分け､ニンニクを包丁で潰す｡
- 2
- 鶏むね肉をそぎ切りにし、酒等で下味を付けておく｡
- 3
- パスタを袋の表記より1分短めに茹でる。
ここで茹で汁を取っておく。
- 4
- フライパンにオリーブオイル､ニンニク､赤唐辛子を入れ､香りがたつまで弱火でグツグツする｡
- 5
- 弱火のまま下味を付けた鶏むね肉を入れ、ゆっくり火を通す｡
- 6
- 7割ほど火が通ったら火を中火にしてきのこ類を入れる｡
- 7
- 取っておいた茹で汁を入れ乳化させる｡
- 8
- あごだしつゆを入れきのこにも火が通ったらパスタを投入する｡
- 9
- 最後に塩コショウで味を整えたら出来上がり♥️
ポイント
きのこは冷凍してた椎茸と舞茸を使いましたが、エリンギやしめじなどでも美味しいと思います♪♪鶏むね肉はゆっくり火を通すことでパサつかず^^b
茹で汁多めでスープパスタ風にしてみました🍝
あごだしつゆは加減をみて入れてください😊
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