長ネギの青い部分の使い道…美味しい食べ方と保存法 #AllAbout

長ネギの青い部分のぬめりの主成分・フルクタンには、インフルエンザの予防に効果的という研究結果が発表されています。緑色の部分は、辛い・苦い・ネバネバぬめる・固いといった理由で苦手な人もいるようですが、鮮度のいいものは柔らかく、おいしく食べられます！ 鮮度を保てる長ネギの保存方法、おいしい食べ方、緑色の部分に含まれる有用な健康成分について解説します。