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手料理
- 2014/05/01
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ボロネーゼのミ一トソースをのせたピザ メキシカンサルサ添え
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 0
- ピザ生地1枚分を作る。粉をくぼませて
材料を順番通り加えてから
ぬるま湯を入れて10分間練る。ラップして30分発酵させる。
- 1
- ボロネーゼソースを作る。生地2枚分です。
タマネギをみじん切りにしてオリーブオイルで炒める。
一度取り出す。
- 2
- 合い挽き肉に軽く塩とコショウをして混ぜて
オイルで焼き炒める。
少しづつほぐしてミ一トソース状にする。
- 3
- ホールトマトを加えてつぶし、炒めたタマネギ、水100cc分量外を加えてコンソメパウダーを入れて水分が飛ぶまで煮つめる。
- 4
- ピザ生地を一度軽く焼き、ミックスチーズを散らして焼いて溶かす。
ボロネーゼソースを65グラム上からぬる。
パルミジャーノチーズを散らしてさらに焼く。
- 5
- カットする。
ベビーリーフを散らして。
メキシカンサルサソースを添えて。
ポイント
ボロネーゼソースの水分を飛ばすことでピザに合う煮つまった旨味ボロネーゼで
ーロ目からカリ＆パリ&旨いピザに。
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生地のカリカリ感を活かす作戦です。