雲丹　#料理研究家指宿さゆり

Japanese food is usually served so that it looks beautiful and delicious from all sides.

たっぷりの雲丹をのせて
下には茗荷をたっぷり
のせてあるから食べるときの
味のメリハリ。
鼻に突き抜ける清涼感ある香りは
いただく時がとても幸せであること。

和ハーブってそんな使い方も
素敵ですね。


料理研究家　指宿さゆり
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