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あたしは「吉牛派」なのだけれど、こちらには有る筈もなく、同業他社さえ無いわけで・・・。自力で作るわけです。
白ワインを煮切って蕎麦用の返しに「だしだ」と水を加えて、脂多めの牛バラと玉ねぎを入れて煮るだけ＾＾結構なレベルで近いものが出来ます＾＾