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- 2018/08/27
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【角食部】自家製酵母〜レーズン酵母〜シンプル角食
レシピ
作り方
- 1
- 生地を捏ねる。発酵
- 2
- 発酵後
- 3
- ベンチタイム
- 4
- 伸ばして3つ折り。クルクル巻いて、巻終を綴じる
- 5
- 油脂を塗った型に入れ発酵
- 6
- 夕食時にすっかり忘れていた生地を思い出し、焼く
- 7
- 早かったな💦💦
もぐもぐ! (1)
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酵母液を使い、生地を作りました
久々のストレート
1次発酵はいい感じ〜
2次発酵、かなり待った〜って忘れてて慌ててオーブン余熱したけど、結果早かったね…
上部にプクがあるのか、フワフワ😭
やっぱり元種仕込もう！
今日は休みで朝から夕方まで、病院
叔母と交代してきます✨