ෆ⃛黒糖みるくテーブルロールෆ⃛

😄またまた黒糖パンですが➰

今回は 娘ちゃんのリクエスト

「黒糖ぱんのバターロール作って〜❣️」

と言う ご要望にお応えしました(笑)

先日(8/20)と同じでは 面白くないから‥

また ちょっとアレンジしました😊

⭕️ 薄力粉を 3 0 % 配合

⭕️ 仕込み水は 牛乳 1 0 0 %

⭕️ プリン用の残ったカラメルを少量
※( こちらは 無くても大丈夫です ）

⭕️ ロール成形時にバターを塗る

・・と言う感じで焼いてみましたヽ(^◇^*)/

⭐️牛乳&薄力粉で ふんわりソフトな食感♡

⭐️翌日もそのまま美味しくいただけます♡

(o^^o)よければ是非 お試し下さいね‼️

【 黒 糖 み る く ブ レ ッ ド 】8 個分
♢ 国産強力粉 140g (70)
♢ 国産薄力粉 60g (30)
♢ イースト 5g (2.5)
♢ 黒糖 30g (15) (注2＝17)
♢ 粗塩 4g弱 (2弱)
♢ 牛乳 140g (70)
♢ カラメル 6g (1.5)
♢ バター 14g (7)
♦︎ 成形&焼成後のバター 少量

✅( ) 内は ベーカーズ%表示です
※ 粉量100g に対する% (グラム数)

✅ 好みの量で作っていただけます

［注意 1 ］
カラメルを使う場合は
温めた一部の牛乳(約 4 0 g)でカラメル溶かす

［注意 2 ］
カラメル入れない場合は黒糖 3 4 gにする