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- 2018/05/04
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ライ麦入りカンパーニュ
レシピ
作り方
- 1
- 生地を捏ね、発酵
- 2
- ベンチタイム
- 3
- 成形し、粉をたっぷり降ったバヌトンに入れて発酵
- 4
- 発酵後
- 5
- 型からそっと生地を出し、クープを入れる。焼く。最初3分スチーム入れました
- 6
- 焼き上がり〜歪んでる😭ピーマン尻の私みたい
- 7
- 周りのクープは深めに入れたからモリモリ〜っとなったね〜
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BBQの差し入れに焼きました
オーブンにもなるBBQコンロでリベイクしてサクサクを食べてもらい「美味しい！」のお声いただいちゃった👍👍
クープは葉っぱ
浮き出るようにしようかな〜とクープの深さ、タイミングを変えて
モリモリ〜と浮き出たけど、成形がダメやったんか、クープを入れすぎたんか？歪んでる〜🤣