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- 2018/03/23
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【角食部】粗挽きライ麦粉入りプルマン
レシピ
作り方
- 1
- 生地を捏ね、発酵。丸め直してベンチタイム
- 2
- 伸ばして三つ折りし、クルクル巻いて巻き終わりを綴じる
- 3
- 油脂を塗った型に入れて発酵
- 4
- ヤバそうやな😭はい！秘策出ました〜
- 5
- で、角丸ですねん💦
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プチプチ好き〜
粗挽きライ麦粉を入れたシンプルなプルマン
発酵は8割強くらいにしたほうがいいかな？と待ったら発酵しすぎ💦
こりゃヤツが出るな〜と私の秘策！
ちょっと押し〜
ガスを少し抜いて焼いたら釜伸びせずに、角丸に💦💦
でも、あのまま焼いたら出ちゃうし、コレのほうがマシか？
と、どうにか自分をなだめてみる
ん〜😭
また次や！