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- 2018/03/03
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自家製酵母〜レモン酵母〜バケット
レシピ
作り方
- 1
- 生地を捏ねて発酵
- 2
- 軽くガス抜きし、ベンチタイム
- 3
- 成形し、布取り。発酵
- 4
- 粉を降り、クープ。焼く
- 5
- 大きな気泡は無いな💧
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あら？なんか色悪い😭
変〜💦
カットしてみたら、笑える〜🤣
焼く時に霧吹きしすぎた？バリバリ〜カチコチ〜💧💧
中はもっちり、シットリやけど、なんやこれ〜😭
クープを入れた時、ぺちゃんこやったけど、釜伸びして膨れたのは良かった
ただ、クープ、、、💦
いや、気泡も形も全てやな😭
試行錯誤しながら、また頑張ろう☝️
こちらはフレンチトーストに変身しました✨味は美味しいよ✌️