バケット

べーちゃんのバケットを参考にやってみました

しか〜し！

捏ねの段階で(早っ)ミスを💧

最初からイーストを入れてしまった💦

オートリーズというイースト後入れの方法をやりたかったのに😭

これはまた次回やな💧

少しだけライ麦粉を足してます

しっかり捏ね、冷蔵庫発酵(私はイースト2グラム入れたので1晩だけ)

更に常温にしてしっかりベンチタイム

更に成形後もじっくり待ってから焼き上げました

エッジは無かったけど、気泡は少し入ったね〜

こりゃ、リベンジや！

しかし、なんとなく掴めたからまたじっくり時間をかけてチャレンジしてみよう！

べーちゃん♪真似っこやのに、またまたドジ子😭やっちゃいました

次回はオートリーズっやってみるね！ありがとう😊