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- 2017/07/30
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自家製酵母〜レーズン酵母〜ココアネジネジパン(ピール入り)
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 生地を捏ねて、夜中の間に発酵させる
- 2
- わかりにくいけど、分割してベンチタイム30分
- 3
- 細く長く伸ばして、もう一度ベンチタイム5分ほど。更に伸ばして一に起き、右手は奥に、左手は手前にと生地をツイストし、ある程度までネジれたら、両はしを合わせたら空中に持ち上げる。すると勝手にネジネジするから、あとは形を整える
- 4
- こうなります。2次発酵させ、ドリールし、ピスタチオダイスをパラパラしてから、余熱200度にしたオーブンで10分、190度7分焼く
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生地にココアを練り込み、オレンジピール、チョコチップを混ぜ込んで、ピスタチオダイスをパラパラしました
差し入れにしたから食べてないんだけど、皆に喜んでもらえたよ✌️✌️