自家製酵母〜レーズン酵母deバケット

自家製酵母〜レーズン酵母

レーズン酵母ができたのでストレート法でバケットを

レーズン酵母は元気なので、水分量の半分くらいを使いました

茶こしで濾しながら測ります

焼き上がり、またまたクープは爆発！の帯切れ😭

アチャ〜や💦

酒粕酵母の時のバケットはかなりチーズ感が香ってたけど、レーズン酵母はほんのりレーズンの香りがあるような〜

どんなパンにも合いそうだわ。癖はない✨

バケット修行、なかなか上達しないね💧