かなりの粘着質だけど頑張ったバゲット修行もひと段落。

自分でもかなりの粘着質だなぁ〜と感じてる
ワタクシです。

こんにちは🤗

またもや、
またもや…

バゲットです🥖
土曜日にも焼いたのだけど
今回購入してあった粉が残り150gになったので
1本だけ焼いてみました。

TOMOさんからのコメントを読んで
1次発酵がかなり重要だと言うことなので
2次発酵重視をやめて
1次発酵をしっかりとしてみました。

成形時にどうやら私は触りすぎる様なので
それも自分的には控えめにしたつもりですが
両端はやはり触りすぎている様です💦

う〜ん難しい💦💦

それでも1回エッジが立つ様になってから
理想なキリキリなエッジではないけど
ふんわかとエッジが入る様になっています^ ^

我が家は電気オーブンなのでスチームにも
苦労しますがここまで来たぞ…と思うとしみじみしてしまう(笑)

10数年使っている我が家のオーブン、それでも頑張ってくれてます✨

でも、次購入する時には
スチーム付きで(笑)

1ヶ月間文句言いながらも
バゲットを食べてくれた旦那様に感謝しつつ…

次の粉が来るまでは
バゲット作りもひと休憩♪

お疲れ様でした〜💕